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2023年05月28日
包丁、新調しました。
ご無沙汰してます。
この春に還暦を迎えまして、名実ともに（？）ジジィになりました・・・、へっぽこ釣り師です。
還暦を機に包丁を新しくしました。
今まで使っていたモノは、百均だったり、カタログギフトでもらったモノだったりと、
自分でまともに買った包丁はありませんでした。
やっぱり、大人（？）になったからには、自前のそれなりの包丁を持ちたいもの・・・、
かといって、何万円もするような使いこなせない高級品でなく、宝の持ち腐れにならないような、
シロートである己れのウデに見合ったものでいい・・・。
ということで、Amazonと自分の予算をにらめっこして・・・、
選んだのがコチラ。
無難なところで貝印の銀寿、本鋼。
ステンレスと迷ったが、ここはやっぱハガネでしょ。
ネットでの購入を考えていたが、
ホームセンター ムサシに行って、（ムサシ仙台泉店には、貝印の刃物マイスターがいる）
刃物マイスターにいろいろとお話を聞いて自分の用途を考えて決めました。
出刃、165ｍｍ
柳刃、210ｍｍ
もちろん砥石も新調、
とりあえず、＃1000なら普段の研ぎに間に合うでしょ。
あとは、もう少しきれいに研ぎたいときは、＃3000位の仕上げ砥石も考えますけど・・・。
あと、砥石の面直し用砥石も購入。
ハガネは錆びやすいので、保管時の防錆用に刃物用防錆油もネットで購入。
（AZ信者・・・。）
はやくこれを使って捌ける魚を釣りたい！